Menu degustacyjne

Menu degustacyjne przybliży Państwu najbardziej wysublimowane dania, jakie można skosztować w restauracji Amber Room.

Połączenie polskich tradycyjnych smaków z elementami najciekawszych trendów kulinarnych.

Dziewięć specjalnie dobranych dań zabierze Państwa w kulinarną podróż przygotowaną przez szefa kuchni Roberta Skubisza, srebrnego medalistę reprezentacji Polski na Olimpiadzie Kulinarnej z 2016 r. w Erfurcie i laureata wielu prestiżowych nagród kulinarnych.

Do kreacji dań użyte zostały specjalnie wyselekcjonowane, najwyższej jakości składniki pochodzące z ekologicznych upraw oraz hodowli z Polski, Europy i ze Świata.

Starannie dobrane alkohole, z pałacowej piwnicy, będą wzbogacać smak, dając wyższy poziom doznań i komplementując każdą z potraw.

Nasza obsługa zapewni serwis na najwyższym światowym poziomie i sprawi, że ten czas będzie niezapomniany.

 

AMUSE-BOUCHE

Cappuccino z pomidorów, piana bazyliowa
Cava Giró Ribot Reserve, Penedes, Spain

PRZYSTAWKA ZIMNA

Tatar z tuńczyka, awokado, imbir, limonka
Château Minuty Rose, Provance, France

PRZYSTAWKA CIEPŁA 

Krewetki argentyńskie, kopytka bazyliowe, limonka, trawa cytrynowa
Château Minuty Rose, Provance, France

ZUPA

Krem z zielonego groszku, rabarbar, oliwa miętowa
DeMorgenzone Stellenbosch, RPA

SORBET

Sorbet z mango

DANIE RYBNE

Okoń morski, ogórek, cukinia, kalarepa, sos szpinakowy
Bodegas Gramona Gessami, Penedes, Spain

DANIE MIĘSNE

Polędwica wołowa, Foie gras, brokuł, ziemniaki, trufla, botwina, sos winny
Quinta do Popa The Grape Escape, Douro, Portugal

SELEKCJA SERÓW

Polskie sery zagrodowe

DESER 

Kula z gorzkiej czekolady, sorbet malinowy, sos wiśniowy
Tokaji Szamorodni, Edes, Oremus, Hungary

 

Menu degustacyjne przewidziane do zamówienia przez cały stolik

Degustacja menu: 280 / Degustacja alkoholi: 250 / Suma: 530
Ceny w PLN +12,5% serwis

The Tasting menu

Poniedziałek / Piątek 17.00 – 21.00
Sobota 17.00 – 21.00
Niedziela 17.00 – 19.00

Czas trwania degustacji 2 – 2,5 godziny.

 

W naszej ofercie mamy również menu wegetariańskie oraz bezglutenowe.

Wine Spectator
Gault and Millau
Trip Advisor - Amber Room
Michelin
Poland Best Restaurants