Menu degustacyjne

Amber Room łączy polską tradycję z najlepszymi elementami i trendami kuchni europejskiej. W 2018 roku jako jedyna restauracja w Polsce została wyróżniona czterema sztućcami w przewodniku Michelin, otrzymała nagrodę Gault&Millau oraz znalazła się w prestiżowym rankingu najlepszych restauracji świata La Liste.

Szef kuchni Lee Jones, przygotowuje potrawy, które znakomicie smakują, a jednocześnie elegancko prezentują się na talerzu. Doświadczenie szefa kuchni obejmuje prace w prestiżowych restauracjach w Wielkiej Brytanii i w Hiszpanii. Znakomita znajomość światowych trendów, przy jednoczesnym wykorzystaniu bogatej polskiej tradycji kulinarnej, pozwala na przygotowywani wysokiej klasy dań.

Właściwy dobór win z pałacowej piwnicy zapewnia sommelier. Karta win Amber Room otrzymała ekskluzywne wyróżnienie Wine Spectator Best of Award of Excellence 2016 i Wine Spectator Award of Excellence 2018.

Ser kozi Bon Bon, jabłko, seler, orzech

Smażone przegrzebki, kalafior, tiul z sepii

2017 Bouchard Aîné & Fils, Chablis, Burgundy, France

Risotto z czarnego ryżu, miso, sezam, kolendra

2016 Tenuta Montecchiesi, Toscan IGT, Italy

Żurek, jajko przepiórcze

Sorbet z zielonego soku

Sola Dover, ravioli z przegrzebkiem i homarem, szpinak, sos ze skorupiaków

2017 20 Barrels, Cono Sur, Casablanca Valley, Chile

Polędwica z jelenia, seler pieczony w soli, marchewki, pomarańcza, kardamon, sos z Porto

2013 Amarone della Valpolicella, DOCG Dal Cero, Veneto, Italy

Polskie sery zagrodowe

Biała czekolada, marakuja, purée z malin, sorbet wiśniowy

2013 Tokaji Szamorodni, Edes, Oremus, Tokaji, Hungary

 

Menu degustacyjne przewidziane do zamówienia przez cały stolik

Degustacja menu: 310 / Degustacja alkoholi: 285
Ceny w PLN +12,5% serwis

The Tasting menu

Poniedziałek / Piątek 17.00 – 21.00
Sobota 17.00 – 21.00
Niedziela 17.00 – 19.00

Czas trwania degustacji 2 – 2,5 godziny.

 

W naszej ofercie mamy również menu wegetariańskie.

Wine Spectator
Gault and Millau
Trip Advisor - Amber Room
Michelin
Poland Best Restaurants