Menu Degustacyjne

Amuse bouche

***

Balotyna z Foie Gras, purée wiśniowe, figa, truskawka, melisa
Ballotine of Foie Gras, cherry purée, fig, strawberry, lemon balm
Runner & Fils, Alsace, France (Gewurztraminer)

***

Wędzony węgorz, bób, rzodkiew, ogórek, oliwa koperkowa
Smoked eel, broad beans, radish, cucumber, dill oil
Le Paradou Rose, 100% Cinsault, France

***

Krem z pora, crème fraiche, płatki czarnej trufli
Cream of leek soup, crème frâiche, black truffle
Invivo Marlborugh Sauvignon Blanc, New Zealand

***

Filet z dorsza, purée z selera, jabłko, awokado, szczypiorek
Cod fillet, celery purée, apple, avocado, chives
Ca’ del Bosco, Franciacorta, Cuvée Prestige, Brut

***

Cielęcina, ziemniak truflowy, seler naciowy, rabarbar, płatki czarnej trufli
Veal, truffle potatoes, celery, rhubarb, summer truffle
Foz Torto, Touriga Nacional-Touriga Franca-Others

***

Gâteau czekoladowe, biszkopt kakaowy, pistacje
Chocolate Gâteau, cocoa sponge cake, pistachios
10 years old Tawny Port, Douro Valley, Portugal

***

Kawa i petits fours
Coffee and petits fours

250 pln

240 pln Degustacja win

Menu przewidziane do zamówienia przez cały stolik
12,5% serwisu zostanie doliczone do rachunku